Санитарные нормы и правила для дошкольных учреждений 2021
СанПиН для детских садов на 2021 год
Сколько людей в мире, столько и мнений относительно условий жизни и воспитания детей. Никаких стандартов и общепринятых норм в таком случае нет.
У кого-то в прохладное время года ребёнок ходит тепло одетым и при этом довольно часто болеет, а другой ребёнок может быть одетым не по сезону, дома вообще ходить босиком и при этом иметь крепкий иммунитет.
Кто-то боится сквозняков, а кто-то наоборот старается регулярно проветривать помещение.
Итак, как же все-таки обстоят аналогичные дела в детских садах? Существуют ли определенные стандарты или нормативы, направленные на здоровое воспитание и развитие детей?
Статистика показывает, что дети, которые ходят в детский сад, обладают слабым иммунитетом и часто болеют различными недугами. Однако, в нашем государстве существует санитарно-эпидемиологическая организация или сокращенно СанПиН, которая создает и контролирует все нормативы относительно температурного режима, влажности воздуха и других норм.
Таким образом, 15 мая 2013 года главным государственным врачом было установлено постановление о нормативах правильного содержания помещений и приемлемых температурных условий для детей в детских и учебных заведениях.
Полный список требований санитарных правил включён в довольно объемный официальный документ, которого должны придерживаться все детские учреждения.В случае несоответствия нормам, на организацию накладываются штрафные санкции и дальнейшие разбирательства под контролем законодательства Российской Федерации.
Скачать 2.4.1.3049-13 с изменениями/ Doc файл 101 кб
Целью создания санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, является правильное воспитание и развитие здорового поколения.
Итак, санитарно-эпидемиологические правила в детских садах устанавливаются на:
Условия размещения дошкольных образовательных организаций:
- территории и наличие необходимого оборудования;
- и оборудование посещений;
- Правильное оформление естественного и искусственного освещения помещений;
- Отопление;
- Вентиляцию;
- Водоснабжение;
- Канализацию;
- Организацию и режим питания;
- Хранение продуктов и приготовление еды детям;
- Соблюдение личной гигиены персонала;
- Процесс приёма детей дошкольного возраста в образовательные учреждения;
- Развитие физического воспитания детей;
- Организацию режима дня.
На смотря на весь список норм и требований санитарной службы в законодательном документе, обязательных для выполнения, существуют также списки рекомендаций, относительно созданию благоприятных и приемлемых условий содержания и воспитания младшего поколения детей.
Следует отметить, что в детский сад принимаются дети разного возраста, начиная от двух месяцев и старше.
Главное контролировать режим активности, площадь помещения и нормы дневного сна с учётом возрастной группы детей.
Так, к примеру, для одного ребёнка возрастом до трёх лет, должно быть отведено 2,5 квадратных метра в помещении. А для детей постарше, от трех до семи лет, требуется уже 2 квадратных метра.
Кроме того, необходимо обратить внимание на количество детей в группе, и согласно полученной информации, регулировать и корректировать поведение каждого ребёнка индивидуально.
Количество и соотношение возрастных групп в детском саду компенсирующего вида, где осуществляется коррекция недостатков физического или психического состояния детей определяется с учётом возможностей воспитанников.
Количество детей в группах компенсирующего направления до 3 лет и старше 3 лет, не должно превышать определенные показатели для эффективного результата работы.
Максимальные показатели численности в группах детей в зависимости от индивидуальных особенностей:
- 6 и 10 человек для детей, имеющих нарушения речи в тяжёлой форме;
- 12 человек для детей, у которых фонетико-фонематические нарушения речи;
- 6 человек для глухих детей в обеих возрастных группах;
- 6 и 8 человек для слабослышащих детей;
- 6 и 10 человек для слабовидящих детей, включая косоглазие и амблиопию;
- 6 и 8 человек для детей, которые имеют нарушения опорно-двигательного аппарата;
- 6 и 10 человек для детей с задержкой психического развития;
- 6 и 10 человек для воспитанников с умственной отсталостью лёгкой степени;
- 8 человек для детей старше трёх лет с умственной отсталостью средней и тяжёлой формы;
- 5 человек для детей с аутизмом в возрасте трех лет;
- 5 человек для обоих возрастных групп, которые страдают по причине сложных дефектов в виде двух или более недостатков в физическом и психическом развитии.
Не менее важным вопросом является тема о нормах температурного режима в детских учебных заведениях.
Описание температурных режимов в СанПиН:
- Категорически запрещается применение переносных обогревательных приборов и обогревателей с инфракрасным изучением.
- Необходимо качественно оградить нагреваемые поверхности от детей безопасными материалами.
- Требуется регулярно поддерживать уровень влажности воздуха в помещениях. Нормой считается от 40 до 50 процентов.
- Каждые полтора часа необходимо сквозное проветривание помещения на протяжении как минимум десяти минут, а в случае хорошей и тёплый погоды, время проветривания увеличивается. Это проводится в момент отсутствия детей поблизости.
- Запрещено выполнять сквозное проветривание через туалетную комнату.
Что касается температурного режима в каждой отдельной комнате детского сада, то в Приложении No3 к СанПиНу 2.4.1.3049-13 прописаны все основные показатели.
Показатели нормальной температуры в каждой отдельной комнате на 2021 год:
Температурные нормы в помещениях ДОУ | |
В приёмных, игровых ясельных помещениях | 22-24°C |
В приёмных, игровых младшей, средней, старшей возрастной группы | 21-23°C |
В спальнях всех групп | 18-20°C |
В туалетных комнатах ясельных групп | 22-24°C |
В туалетных комнатах младшей, средней и старшей групп | 19-20°C |
В помещении с ванной или бассейном для всех возрастных групп | от 29°C |
В раздевалке с душевой бассейна | 25-26°C |
В актовых залах, предназначенных для занятий музыкой или гимнастикой | 18-20°C |
На верандах для прогулок | 12°C |
В медицинских пунктах | 22-24°C |
В отапливаемых переходах | от 15 °C |
Контролировать надлежащий температурный режим в детских садах необходимо с помощью простого бытового термометра.
Говоря о температуре помещений для детей, невозможно не затронуть тему и о погодных условиях во время прогулок. СанПиН сообщает о необходимости регулярных прогулок детей на свежем воздухе 3-4 раза в день.
Время нахождения детей на свежем воздухе устанавливается непосредственно внутри детского учреждения и в зависимости от погоды и температуры на улице. В случае понижения показателей на термометре ниже минус 15 градусов по Цельсию и при наличии ветра со скоростью 7 метров в секунду, время прогулок должно быть сокращено.
К тому же, вполне достаточно гулять с детьми на улице два раза в день: перед сном в обед и перед тем, как детей забирают из детского сада домой.
Довольно часто воспитатели не соблюдают установленных санитарно-эпидемиологической организацией норм. Однако, по какой причине этим нормы не соблюдаются? Здесь может быть несколько вариантов-ответов:- Многие воспитатели не знают или не понимают всю важность проветривания помещения. В их понимании открывать окна и форточки и делать сквозное проветривание крайне опасно и поэтому предпочитают содержать детей в тепле.
- Часто у детей ослаблен иммунитет и в случае проветривания дети быстро заболевают. В результате обеспокоенные родители завязывают скандал с воспитателем. После этого, желание в очередной раз проветривать помещение быстро пропадает.
- Недостаточное количество оборудования: обогревателей, увлажнителей воздуха и других приспособлений, которые вынуждены приобретать родители за свой счёт.
- Самые безответственные воспитатели намерено устраивают сквозное проветривание, из-за которого многие дети быстро заболевают. Таким образом, в группах становиться меньшее количество детей и работать становится легче. А доказать, кто является виновником в случае, если ребёнок заболел, практически невозможно.
Источник: https://gto-normativy.ru/sanpin-dlya-detskix-sadov/
Санпин для детских садов 2021
В законодательствепредусмотрены правила, которых должны придерживаться в работе дошкольныеобразовательные организации. САНПиН длядетских садов с изменениями устанавливает нормы режима дня и питаниявоспитанников. В документе прописываются требования, позволяющие обеспечитьбезопасное пребывание ребенка в ДОУ.
Что такое САНПиН для дошкольных учреждений
Условия пребывания дошкольников в образовательном учреждении регулируются САНПиН 2.4.1 3049-13, принятых в 2013 году.
Последние изменения в документ вносились в 2015 году.
Правила регулируют такие моменты, как:
- местонахождениеорганизации и обустройство прилегающей к ней территории;
- требования ккоммуникационным системам;
- соблюдениережима дня дошкольниками;
- частота ипорядок проведения санитарных обработок;
- требования кперсоналу;
- питаниедетей;
- правилакомплектации групп и зачисления несовершеннолетних.
За нарушение установленных норм руководитель детского сада несет административную ответственность.
САНПиН в детском саду в группе предусматривает максимальную наполняемость, которая зависит от площади помещения.
В соответствии с правилами на ребенка до 3 лет должно быть не менее 2,5 кв. м.
Если возраст дошкольников от 3 до 7 лет, то допускается снижение нормы до 2 кв. м.
В группах коррекционной направленности зачисляется от 5 до 15 человек.
Последние изменения вСАНПин предусматривают следующее:
- допускаетсяоткрывать окна на режим проветривания даже если дети присутствуют в помещении,но только в сухую безветренную погоду;
- для каждогоребенка должен быть предусмотрен отдельный набор мебели (в том числе шкафчикдля верхней одежды);
- установлениенорм пищевой ценности блюд для каждого возраста.
В правилах рекомендуетсяизбегать использования двухъярусных кроватей. Все эти нормы не распространяютсяна домашние детские сады.
Санпин для детского сада. Скачать. [274.00 KB]
Режим дня в детских садах
Прием детей осуществляется воспитателем или медицинским работников. Если сотрудник детского сада заметит у дошкольника признаки заболевания, то он имеет право не допустить его к занятиям.
В САНПиН прогулки в детском саду рекомендуется организовывать на 3-4 часа. Длительность нахождения детей на улице устанавливается администрацией заведения.
Прогулки рекомендуется делить на 2 части: утром и вечером.
Если температура воздуха менее 15 градусов, а ветер более 7 м/с, то пребывание детей вне помещения рекомендуется сокращать.
Период активности для детей старше 3 лет не должен быть более, чем 6 часов. В обязательном порядке организовывается дневной сон.
Его длительность составляет не менее 3 часов. Для детей младшего возраста дневной сон длится дольше.
Продолжительность занятий в детском саду
В детском саду с дошкольниками проводятся обучающие занятия.
Их длительность зависит от возраста учащихся и составляет:
- для младшейгруппы – 10 минут;
- для старшейгруппы – 20 минут;
- дляподготовительной группы – 30 минут.
Для детей до 5 лет рекомендуется не более 2 занятий в день. Учеба должна быть организована в первой половине дня.
Для дошкольников 6-7 лет допускается проводить 1-2 дополнительных занятия после обеда.
В течение дня для воспитанников ДОУ организовываются занятия физкультурой. В режим дня обязательно включается утренняя разминка.Для воспитанников старше 5 лет одно из занятий физкультурой в неделю может проводиться на свежем воздухе.
Требования к помещению и территории дошкольных учреждений
В САНПиН установлены требования к помещению детского сада и территории, которая к нему прилегает.
Дошкольные образовательные учреждения должны располагаться в пределах жилого комплекса. Рядом не должно находиться крупных промышленных объектов.
Уровень шума в помещениях и на территории не должен быть выше нормы. Двор в обязательном порядке должен быть огорожен.
Территория детского сададолжна соответствовать следующим требованиям:
- наличиеестественного освещения на площадках для игр;
- наличиезеленых насаждений не менее 1/5 части;
- недопускается посадка ядовитых растений и фруктовых деревьев;
- наличие навесовот осадков и солнечных лучей.
Детские сады располагаются в зданиях не выше 3 этажей. При этом младшие группы размещаются в нижней части.
Каждая комната для размещения группы оборудуется шкафами для верхней одежды. Мебель выбирается в соответствии с установленными нормами.
Температура в группах детского сада
В помещениях ДОУ должен поддерживаться установленный температурный режим.
В САНПиНе прописаны следующие требования для различных помещений:
- игровыекомнаты до +24;
- спальни до+20;
- закрытыеверанды от +12;
- отапливаемыепереходы от +15.
В помещениях должно быть организовано ежедневное проветривание. В игровой комнате его необходимо выполнять не менее 2 раз в день по 30 минут.
При этом дети в помещении не должны находиться, за исключением жаркой и сухой погоды. Проветривание должно заканчиваться за 30 минут до прихода воспитанников в комнату.
САНПиН игрушки в детский сад допускает только из экологически безопасных материалов.
Они должны легко мыться и дезинфицироваться. Мягкие игрушки могут использоваться только как дидактические пособия.
Электронный детский сад.
Организация питания в дошкольных заведениях
К питанию дошкольников предъявляются особые требования. Пищеблок должен располагаться в отдельном помещении, а весь инвентарь маркируется.
Особые требования предъявляются к мытью посуды. В основе меню лежит технологическая карта.
В ней содержатся следующие данные:
- наименованиеблюда;
- ингредиенты вграммах;
- массаприготовленного изделия;
- энергетическаяценность блюда и др.
При составлении менюучитываются потребности детского организма в необходимых веществах. Всепродукты должны иметь сертификаты качества.
Заключение
САНПиН содержит обязательные требования к условиям пребывания детей в дошкольном образовательном учреждении.
Это связано с безопасностью жизни и здоровья несовершеннолетних во время пребывания в ДОУ.
В правилах указываются нормы гигиенических процедур, организации питания и обучения, режима дня и др.
Наталья Сергеевна Шереметева – главный редактор портала Права семей. Окончила бакалавриат Государственного Университета Управления г.Москва в 2000 году – специализация “Менеджмент”.
Магистратура ГУУ в 2002г. – специализация “Юриспруденция”.
Источник: https://pravasemei.ru/deti/detskii-sad/sanpin-dlya-detskix-sadov/
СанПиН для ДОУ 2021 год
Безопасность и комфортное пребывание детей в дошкольных учреждениях – один из ключевых принципов, который учитывался при разработке СанПиН 2021 года. Документ обязателен к исполнению на территории всех детских садов.
Он также содержит перечень рекомендаций, направленных на развитие здорового поколения, правильное воспитание, создание благоприятных условий.
СанПиН для ДОУ 2021 год включает требования к помещению, территории, инженерным сетям, условиям труда персонала и режиму воспитанников, санитарно-гигиенические нормы микроклимата.
Требования к помещениям и территории дошкольного заведения
Первый раздел СанПиН 2021 года посвящен требованиям к размещению здания, в котором пребывают воспитанники и персонал дошкольного учреждения. Рассмотрим наиболее важные нормы, предъявляемые к территории:
- Дошкольные учреждения возводят внутри жилых микрорайонов на таком расстоянии от промышленных, санитарно-защитных и других объектов, которое обеспечивает выполнение нормативов по уровню шума, инсоляции, естественного освещения и загрязненности атмосферного воздуха.
- Для обозначения границ территории детского сада рекомендуется установить забор и обеспечить по периметру наличие кустарников и других зеленых насаждений.
- Оптимальный объем озеленения – 50% от площади, свободной от зданий.
- На открытых участках дошкольного учреждения необходимо предусмотреть наружное электрическое освещение с минимальным уровнем в 10 лк.
- Планировка территории должна включать хозяйственную и игровую зону. Для защиты детей во время пребывания на свежем воздухе следует устанавливать теневые навесы или специальные сооружения – сборно-разборные конструкции, беседки.
- Полная смена песка в игровых зонах проводится каждый год весной. Предварительно его проверяют на соответствие микробиологическим, гигиеническим, радиологическим, санитарным и химическим характеристикам.
- Хозяйственная зона включает в себя участок для транспортных средств, овощехранилище, место для сушки ковров и постельных принадлежностей, мусорную площадку и иные вспомогательные сооружения. Мульды запрещено размещать на расстоянии менее 15 м от здания детского сада.
Приоритетный способ размещения дошкольного учреждения – отдельно стоящее здание. Но допускается организовывать детские сады в виде сооружения, пристроенного к административному, жилому или общественному зданию.
Рассмотрим ключевые требования к зданию и оборудованию:
- Максимальное число этажей – 3.
- В дошкольном образовательном учреждении должны быть предусмотрены помещения для занятий, изолированные комнаты для каждой группы, пищеблок, медицинский кабинет, физкультурный и музыкальный зал, кабинет логопеда, помещение для стирки, хранения инвентаря и другие служебно-бытовые комнаты.
- Запрещено использовать подвальные и цокольные этажи для детских помещений.
- Обязательный элемент входной группы – тамбур. Он необходим для поддержания оптимального воздушно-теплового режима.
- Комната для каждой группы делится на зоны – гардероб, игровая и учебная, спальная, буфетная, санузел и умывальная.
- Минимальные площади помещения определяют в соответствии с приложением СанПиН.
- Оконные проемы должны быть оснащены солнцезащитными конструкциями.
- Оптимальный набор помещений на пищеблоке – горячий, мясо-рыбный и холодный цех, раздаточная, кладовая, моечная, комната для хранения продуктов в холодильниках, зона первичной обработки фруктов и овощей, загрузочная.
Для внутренней отделки здания допустимо использовать материалы с необходимыми сертификатами и лицензиями. Они должны быть устойчивы к моющим и дезинфицирующим растворам. Для легкой и быстрой уборки стены должны иметь гладкую поверхность.
Допустимо в качестве внутренней отделки использовать обои, которые можно обеззараживать и обрабатывать влажным способом. Стены служебно-бытовых и вспомогательных помещений следует облицовывать плиткой.
Для обустройства медицинского блока необходимо руководствоваться СанПиН для лечебных учреждений.
При выборе оборудования и мебели для детского сада следует соблюдать следующие рекомендации:
- Столы, стулья и другие предметы должны соответствовать возрасту и росту воспитанников, отвечать нормам национального стандарта и технического регламента.
- Для подтверждения безопасности оборудования следует сохранить сертификаты и лицензии.
- В гардеробе необходимо установить и промаркировать шкафчики для одежды, организовать зону для сушки вещей и обуви.
- Цвет рабочей поверхности стола – светлый матовый. Материал должен быть устойчивым к воздействию дезинфицирующих и моющих растворов, иметь небольшую теплопроводность.
- Разрешено использовать игрушки только при наличии документов, подтверждающих соответствие нормам и требованиям безопасности.
- В групповых помещениях нельзя размещать живые уголки с птицами, аквариумами.
- В отдельных спальных помещениях устанавливают стационарные кровати. При отсутствии необходимой площади допускается использовать раздвижные или раскладные конструкции.
- Планировка туалетного помещения включает две зоны – умывальную и санитарную.
Если учреждение дошкольного образования предназначено для круглосуточного пребывания воспитанников, в нем должны быть установлены ванные комнаты. Для сотрудников детского сада следует выделять отдельную санитарную комнату. Шкаф для хранения уборочного инвентаря можно размещать внутри и вне туалетного помещения.
СанПиН ДОУ с изменениями на 2021 год
Все законодательные нововведения в сфере детского образования направлены на улучшение качества предоставляемых услуг, обеспечение максимальной безопасности и комфортного пребывания воспитанников. СанПиН для детских садов также уделяет большое внимание созданию оптимальных условий труда для сотрудников и поддержанию санитарно-эпидемиологического режима.
Требования к инженерным сетям и внешним условиям в детском саду
Комфортное и безопасное пребывание детей в дошкольном учреждении невозможно без создания оптимального микроклимата, соблюдения требований по минимальной освещенности, уровню шума и другим внешним факторам.
- В групповых и учебных комнатах рекомендуется дополнять естественное освещение искусственным путем установки люстр, ламп и других конструкций.
- Искусственное освещение должно равномерно освещать всю комнату. Обязательный элемент осветительной конструкции – светорассеивающая арматура.
- При загрязнении оконного проема или плафонов необходимо выполнить их очистку.
- Для создания оптимального микроклимата к зданию подключают систему отопления, устанавливают сеть вентиляции и кондиционирования. Эффективность функционирования конструкций проверяют не реже одного раза в 12 месяцев.
- Запрещено устанавливать обогреватели переносного и инфракрасного типа.
- Температура и влажность воздуха должны соответствовать установленным нормативам, а концентрация химических веществ – не превышать предельно допустимые значения.
- Все здания на территории дошкольного учреждения комплектуются централизованной или внутренней канализацией, холодным и горячим водоснабжением.
СанПиН для ДОУ с изменениями на 2021 год сохраняет строгие правила в вопросе санитарного содержания групповых, учебных и вспомогательных комнат.
Минимум 2 раза в день сотрудники организации проводят влажную уборку с использованием моющего препарата. Особое внимание уделяют труднодоступным местам и участкам со скоплением пыли.
Ковры выбивают в хозяйственной зоне на открытой территории или пылесосят каждый день. Также рекомендуется ежегодно отдавать их на сухую химическую чистку.
Для обработки столов после приема пищи используют специальную ветошь и мыльный раствор. Аналогичным образом очищают от загрязнений другую мебель – пеленальные столики, стулья, нагрудники, манжеты и иное оборудование. Для обработки игрушек следует держать отдельные промаркированные емкости.
Периодичность генеральной уборки – 1 раз в 30 дней. Дезинфицирующими средствами протирают все поверхности помещений, мебель, оборудование, оконные проемы в случае их загрязнения. В это время дети не должны находиться в помещении. В летнее время для защиты от насекомых внутри здания допустимо использовать мухоловки и липкие ленты, устанавливать на оконные проемы мелкие сетки.
Для предупреждения пищевых расстройств и инфекционных заболеваний в детском саду организуют следующие мероприятия:
- медицинские осмотры воспитанников;
- профилактические прививки;
- разделение воспитанников на группы для занятия физической культурой;
- оперативное уведомление территориальных органов здравоохранения об обнаружении паразитарной или инфекционной болезни;
- контроль санитарно-эпидемиологического режима;
- поддержание чистоты в пищеблоке, грамотная организация питания детей;
- ведение медицинской документации.
Выполнение требований, обозначенных в СанПиН 2021 года для детских образовательных учреждений, позволит обеспечить безопасность и комфортные условия для воспитанников и персонала, снизить вероятность инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, повысить качество оказываемых услуг. За нарушение правил должному и юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю грозят крупные штрафы, административная или уголовная ответственность.
Источник: https://Dezoff.ru/dlya-kafe-i-restoranov/sanpin-dlya-dou-2021/
Нормативы СанПиН для детских садиков в 2021 году
Отдавая своего ребенка в руки воспитателя детского сада в 200 году все родители, а особенно мамочки, очень сильно переживают. А как там будут заботиться о любимом малыше? Проводится ли в комнатах проветривание? Соответствует ли помещение детского сада санитарно гигиеническим требованиям.
В какие временные промежутки делают кварцевание и генеральную уборку? В каком состоянии находится пищеблок детского сада, игрушки, как организованно питание, какая температура в комнате, сервировка стола (а вдруг дети будут есть вилками), кто отвечает за мытье посуды и т.д. Хочется сразу успокоить встревоженных родителей.
Работа детских садов в 2021 году невозможна без соответствия санитарно эпидемиологическим требованиям.
Обстановка в детском саду должна соответствовать действующим нормам СанПиНа ДОУ. Их вы можете скачать с нашего сайта для того, чтобы тщательно изучить. Однако документ этот достаточно объемный в смысле количества информации. И не каждый человек сможет разобраться в нюансах этого законодательного акта.
Именно для таких ситуаций на сайте работают опытные юристы в режиме онлайн. Консультации абсолютно бесплатные.
Чтобы обратиться к компетентным специалистам, вам необходимо задать свой вопрос через форму связи или всплывающее окно внизу сайте.
Кроме того, в этой статье мы кратко разберем основные инструкции и требования в отношении содержания детей в детском дошкольном учреждении в 2021 году.В том числе и питание, и график проветривания, и уборка, и мытье посуды, и нормы карантина, и обработка овощей и фруктов (яиц, яблок и т.д.), порядок.
Основная информация
Что представляет собой СанПиН ДОУ? Это документ, который принимается на государственном (федеральном) уровне. В нем содержатся обязательные к выполнению и исполнению санитарные, эпидемиологические и гигиенические нормы, правила, требования. Какие требования в отношении детских садов должны быть соблюдены, чтобы родители спокойно могли оставлять там своих детей:
- правила размещения;
- техническое обустройство земельного участка;
- нормы освещения;
- нормы обустройства пищеблока;
- санминимум для воспитателей;
- организация питания детей;
- соответствие помещений нормам СанПиНа 2013 для содержания детей;
- наличие водопровода;
- наличие канализации;
- температура в помещении и нормы отопления;
- график ежедневной и генеральной уборки;
- обработка игрушек;
- кварцевание в детском саду по СанПиН ДОУ;
- нормы вентилирования и проветривания;
- правила сервировки стола;
- режим дня;
- уборка и мойка посуды;
- количество детей в одной группе;
- максимальное количество детей в одной группе с ограниченными возможностями;
- нормы приема сотрудников на работу в детский сад;
- соблюдение санитарных требований и т.д.
Детские садики бывают разные. Как по возрастной направленности, так и по режиму работы. Чаще всего детские сады совмещают несколько направленностей работы. Итак, какие бывают детские дошкольные учреждения:
- для маленьких детей;
- для дошкольников средних и старших возрастов;
- оздоровительные детские учреждения;
- специализированные детские сады;
- узконаправленные дошкольные учреждения для детей (например, с математическим уклоном);
- детсады для детей с ограниченными физическими возможностями или психическими отклонениями и т.д.
Дошкольные учреждения для детей, которые совмещают несколько направленностей, называют комбинированными. Не зависимо от профиля работы садика, все необходимые санитарно – эпидемиологические и гигиенические нормы и правила должны соблюдаться в обязательном порядке.
Требования к организации питания
Очень часто мы слышим о случаях отравления детей в детском саду. В подобных случаях проводится расследование и выявляются виновники произошедшего.
Нередко ими становятся сотрудники пищеблока, которые не в полном объеме выполняют требования санминимума согласно СанПиН.
В отношении продуктов для организации питания детей необходимо в обязательном порядке выполнять все требования СанПиНа 2013.
Некоторые из них мы сейчас перечислим:
- все продукты должны быть свежими, с соблюдением правил хранения, иметь подтверждающие документы от поставщика;
- хранение скоропортящихся продуктов питания должно быть организовано в соответствии с инструкциями;
- продукты питания должны храниться в заводской или потребительской таре, накрытые крышкой при необходимости;
- хлебобулочные изделия хранят на сухих полках или стеллажах не ниже чем на 35 сантиметров от пола;
- макаронные изделия должны находиться в сухом проветриваемом помещении с выполнением требований СанПиН для ДОУ;
- для хранения и обработки картофеля и корнеплодов также существуют свои правила, которые необходимо в точности выполнять, прежде, чем они попадут на стол к детям и т.д.
В общем список требований достаточно большой. С ним более подробно можно ознакомиться в главе 14 норм СанПиНа 2013 для детских садов. Для примера можно рассмотреть порядок обработки яиц для кормления детей.
Перед приготовлением яиц необходимо их замачивать в специальной посуде в дезинфицирующем растворе. Затем промывают под теплой проточной водой и перекладывают в другую посуду. Где они и будут храниться до варки.
Варка яиц продолжается в течении десяти – пятнадцати минут.
Пищеблок
Также, в каждой группе для детей должна быть оборудована мойка для посуды с наличием не только холодной воды, но и горячей. Посуду детям необходимо мыть правильно, соблюдая порядок обработки:
- очистка от остатков еды;
- мытье с использованием соды и горчицы;
- мытье с использованием хлорки;
- полоскание посуды;
- ежедневная обработка в кипятке;
- сушка на специальных решетках.
Пищеблок в том числе и общая кухня и помещения в группах в обязательном порядке должен содержаться в идеальной чистоте. В нем следует проводить уборку по графику и при наличии в этом необходимости.
Витамины в еду добавляются только при наличии согласия родителей и под контролем медработника, а не воспитателя. Вся посуда должна иметь маркировку. Для каждого блюда предусмотрена отдельная тара.
Если у вас возникли какие-либо вопросы, вы можете обратиться к специалистам на сайте.
Детский карантин
Карантин в детском саду отдельная тема. Каждого из родителей волнует тема здоровья своего ребенка. Длительность карантина в детском саду зависит от разновидности болезни. Объявление карантина также зависит от того чем болеют воспитанники.
К примеру, для закрытия садика из-за гриппа необходимо, чтобы заболело двадцать процентов детей. В иных ситуациях достаточно одного случая заболевания. Длительность карантина составляет от семи до двадцать одного дня. Предупреждать родителей обязаны в день определения диагноза.
А также о возможности заболевания (то есть о подозрениях на болезнь). Не обязательно на время карантина закрывают детское дошкольное учреждение. Возможно простое ограничение контактов больных детей с группами, где заболевших нет.
То есть здоровых воспитанников не пускают гулять на общий двор или не водят в спортивный зал, где могут находиться заболевшие дети. А кушают ребятишки в своей группе, где должен быть свой пищеблок.
Водить детей в детское дошкольное учреждение во время карантина нельзя, если вы твердо уверены, что контакта с заболевшими у вашего ребенка не было. В остальных случаях ограничений нет, все на усмотрение родителей.
Например, некоторые мамы и папы считают, что чем раньше ребенок переболеет ветрянкой, тем лучше. При этом необходимо ограничить общение вашего ребенка, если он заболел, со здоровыми детьми.
Вина воспитателя в распространении заболеваний в группах детских дошкольных учреждений обычно минимальна, если при этом им были выполнены все санитарно – гигиенические требования, установленные в подобных ситуациях.
А именно санминимум для воспитателя.
Полезные мелочи
Давайте рассмотрим еще несколько моментов из санитарно – гигиенических норм, которые могут заинтересовать родителей:
- санитарно – гигиенические правила регулируют и культуру поведения ребенка во время завтрака, обеда или ужина. Сюда входит общение во время приема пищи, правила сервировки и поведения за столом, умение пользоваться приборами… Сервировка и уборка посуды со стола, конечно же, ложится на плечи воспитателя или нянечки, в общем, на взрослых;
- обработка игрушек по инструкции должна проводиться каждый день, после того, как всех детей заберут родители. Новые игрушки из магазина необходимо также обрабатывать до того, как они попадут к детям. Мягкие игрушки обычно обрабатываются методом кварцевания;
- помещение, в котором занимаются дети необходимо проветривать по несколько раз в день, в тот момент, когда воспитанники детсадов находятся на улице или в другом помещении. Летом допускается проветривание в присутствии детей, если при этом исключен сквозняк;
- белье, на котором воспитанники спят необходимо менять по степени загрязнения, но никак не реже, чем один раз в неделю;
- обязательно необходимо вести журнал кварцевания;
- оптимальная температура для помещения, в котором дети играют и занимаются, составляет не меньше 21 градуса и не больше 24;
- оптимальная температура для помещения, в котором дети спят, составляет не меньше 18 градуса и не больше 21.
Если у вас возникли вопросы относительно санитарно – гигиенических норм в детском саду вы можете самостоятельно изучить новый СанПиН для ДОУ 2013 с изменениями на 2021 год.
А можете совершенно бесплатно получить консультацию у опытных юристов через форму обратной связи на сайте.
38 Комментариев
Источник: http://PravPotrebitel.ru/uslugi/sanpin-dlya-detskix-sadov.html
СанПиН для детских садов 2021 год: санитарные требования и обязанности должностных лиц
Организм маленького человека имеет множество отличий от организма взрослого человека. Самый главный момент, обусловливающий эти различия, — незрелость органов и их систем.
Эффективность воспитательного процесса в саду напрямую зависит от того, насколько будут учтены потребности растущего организма, который в этом возрасте крайне уязвим для различных неблагоприятных влияний: вредных факторов среды и инфекционных агентов (бактерий, вирусов и т. д.).
Минимизации негативных влияний способствует соответствование определенным правилам – СанПиН для детских садов 2021 года.
Технологические карты для детсадов
В ДО должно быть разработано примерное десятидневное меню, в соответствии с которым необходимо осуществлять ежедневное питание воспитанников.
Предусматривается, что приготовление пищи нужно осуществлять в соответствии с технологическими картами (п. 15.5). При этом тем же пунктом указано, что фактическое питание необходимо осуществлять соответственно утверждённому меню.
Технологическая карта представляет собой подробное описание приготовления определённого блюда. Она содержит:
- название сборника, из которого берутся рецептуры;
- название сырья, из которого готовится пища;
- указание массы сырья (брутто и нетто);
- вес готовой пищи;
- химсостав пищи;
- содержание в блюде витамина С (отдельно витаминизируются третьи блюда).
В конце технологической карты указывается технология приготовления (тушение, запекание и т. д.). Внимание: для детской пищи используются щадящие технологии (то есть, без жарки, внесения острых приправ, уксуса и т.п.).
Таблица СанПиН в детском саду
В форме таблиц в СанПиНе по детсадам изложена следующая информация:
- Размеры столов и стульчиков для детсадовцев, которые должны быть соответствующим образом промаркированы и подобраны по группам от 00 до 4 (ст. 6.6, Т. 1).
- Временной интервал обучающих занятий и состав групп физвоспитания (ст. 14, Таблица 2).
- Нормы содержания питательных веществ и энергетической ценности в питании дошкольников за сутки (ст. 15.1, Таблица 3).
- Процентное распределение калорийности между приёмами пищи (ст. 15.4, Таблица 4).
- Рекомендации по распределению размеров групповых ячеек, служебных комнат и бытовок (Прил. 1, Таблицы 1 — 5).
- Размещение осветительных приборов (Прил. 2).
- Микроклиматические нормы для помещений детсада в зависимости от их предназначения и климатического района (Прил. 3).
- Список оборудования, рекомендованного для оснащения детсадовских пищеблоков (Прил. 4).
- Пример оформления журнала бракеража сырья, принимаемого на пищеблок (5).
- Пример оформления журнала, в котором регистрируется температура в холодильниках пищеблока детсада (6).
- Пример оформления технологических карт по приготовлению пищи (Приложение 7).
- Образец составления бракеражного журнала готовой пищи и журнала С-витаминизации (Прил. 8, Таблицы 1 и 2).
- Перечень недопустимых в кормлении дошкольников пищевых продуктов (9).
- Перечень рекомендуемых продуктов для суточного кормления воспитанников детского сада и их количество (10).
- Список продуктов, которые рекомендуется включать в питание дошкольников (11).
- Пример составления десятидневного меню (12).
- Общий вес блюд по отдельным приёмам пищи (13).
- Таблица продуктов для замены в случае отсутствия продукта, заявленного в меню (14).
- Последовательность введения прикорма для контингента до года (15).
- Образец ведения журнала осмотра работников пищеблока и лиц, участвующих в пищераздаче, на признаки кожных и респираторных заболеваний (16).
Таблицы, содержащие нормы санитарных правил в детском саду, содержатся частично в тексте самого СанПиНа, а большей частью в приложениях.
Посмотреть актуальные таблицы СанПиНа и приложения вы можете здесь.
Обязанности воспитателя
Все родители отмечают, что, пока малыш контактирует только с родителями, он практически не болеет. Зато, как только он отправляется в детский сад, болезни следуют одна за другой. Этому явлению есть несколько связанных между собой объяснений.
Первое – это несформированность иммунитета (до полугода новорождённого оберегают антитела матери, полученные из её организма, а вот с 6ти месяцев и до 6-7 лет – это возраст формирования иммунной системы – маленький человек очень уязвим для различных инфекционных агентов).
И именно в этом уязвимом возрасте кроха попадает в детский сад. Второе – это относительная скученность коллектива в дошкольном учреждении (где, как следует из первого объяснения, много людей с точно таким же несформированным иммунитетом).
Поэтому дошкольники начинают болеть и передавать инфекции друг другу.Именно поэтому обязанностью как руководства детсада, так и его должностных лиц и рядовых работников является соблюдение требований санитарных правил для того, чтобы оградить дошкольников от неблагоприятного влияния внешней среды.
В каждой ячейке необходимо соблюдать:
- режим уборки, обработки игрушек и инвентаря, стирки белья и мытья посуды;
- нормы комплектации ячеек;
- режим дня дошкольников, включая организацию занятий, физвоспитания и закаливающих процедур;
- необходимую периодичность осмотров воспитанников на педикулёз, проведение термометрии и выявление симптомов респираторных заболеваний;
- режим проветривания;
- правильную организацию кормления;
- своевременное прохождение всеми работниками медосмотров (как периодических, так и при вступлении в соответствующую должность).
Соблюдение санитарных требований как обязанность работников детских учреждений прописано в ст. 20.1 СанПиН. Согласно указанной норме за исполнение норм ответственным является руководство организации, которое и должно контролировать соблюдение правил всеми работающими в детском саду.
График проветривания
Во избежание заражения воспитанников различными инфекционными заболеваниями, а также с целью снижения концентрации вредных веществ в воздухе в ячейках организуется регулярное проветривание. При этом должны быть соблюдены следующие правила:
- согласно п. 4.11 спальни (или групповые, если сон осуществляется в них) нужно проветривать в течение получаса до сна дошкольников;
- всё должно подвергаться регулярному проветриванию (п. 8.5), при этом проветривать нужно каждые полтора часа по 10 минут;
- проветривание может быть сквозным и угловым, но в присутствии детей нельзя устраивать сквозное проветривание (при них проветривают путём открывания окон только с одной стороны помещения);
- также недопустимо устраивать проветривание через санузлы.
Следует учитывать, что проветривать допустимо в разумных пределах: температура при этом не должна падать ниже, чем на 2 – 4 градуса. А при низкой температуре наружного воздуха все окна и форточки нужно закрыть за 10 минут до укладывания детей на дневной сон. Чтобы не допустить чрезмерного понижения или, напротив, повышения температуры воздуха, в ячейках должны быть термометры (п. 8.9).
Требования к помещению
Санитарные правила регламентируют и особенности устройства помещений детской организации. Это делается с целью максимального группового разобщения, чтобы снизить опасность передачи инфекций. В СанПиН по ДО этому посвящен 4-й раздел. Вот основные требования к помещениям:
- группы детей младше трёхлетнего возраста (ясли) нужно размещать на 1 этаже (п. 4.3), а для остальных – не выше третьего;
- нельзя размещать групповые и медкабинеты в подвале и цоколе (п. 4.5);
- при размещении ячеек особенно важен принцип групповой изоляции, при этом для групп воспитанников до 3х лет должен быть отдельный вход с групповой площадки (однако пунктом 4.10 допускается общий вход для всех перечисленных ячеек, но не более, чем 4х);
- согласно пункту 4.11 в каждом помещении для размещения группы должны быть: раздевалка, санузел (туалетная и умывальная), буфетная, спальня (отдельной спальни может не быть, сон можно организовывать непосредственно в групповой);
- кроме указанных помещений, должны быть залы для физкультуры и музыкальных занятий (4.17);
- устройство пищеблока зависит от способа организации кормления (на сырье, буфет-раздаточная (4.26, 4.27);
- СанПиНом рекомендовано устройство помещений для стирки и глажки белья (4.35).
Предусматриваются и требования к отделке помещений: стены, потолки и полы не должны быть деформированы или поражены грибком, также приводятся рекомендации к цветовому оформлению (раздел 5).
Количество детей
Переуплотнение опасно повышенной вероятностью распространения контагиозных заболеваний (как инфекционных, так и паразитарных). Поэтому существуют санитарные требования к наполняемости групп:
- согласно п. 1.9 для воспитанников до 3хлетнего возраста нужно не менее 2,5 кв.м./чел., а после 3х лет – не менее 2х кв.м. (до 2014 года это правило распространялось на фактический состав, а после 2014 расчёт следует производить по списочному составу);
- для групп коррекционной направленности нормируется наполняемость по количеству в зависимости от сложности дефекта и особенностей развития детей (она варьирует от 5 до 15 человек – п. 1.11);
- для комбинированных групп (где присутствуют воспитанники с особенностями развития вместе с детьми без особенных потребностей) – 10 – 17 человек.
В случае наличия детей с особенными потребностями требования к наполняемости предусмотрены, в том числе с целью снижения нагрузки на воспитателей и дефектологов с тем, чтобы они могли больше уделить внимания каждому воспитаннику.
Прогулки и питание
Санитарными правилами рекомендуется организация прогулок дважды в день (до и после дневного сна). Дети гуляют на прикреплённой к группе площадке, оснащённой теневыми навесами и другим игровым и спортивным оборудованием. Если у детсада нет своей площадки, то пунктом 3.6 допускается использование скверов, парков и других подобных территорий.
Кормление должно быть организовано в соответствии с утверждённым примерным меню (на 10 дней). При этом фактическое кормление должно соответствовать этому меню с поправкой на замену продуктов при недовозе продуктов или привозе недоброкачественных продуктов.
Соблюдение норм питания крайне важно именно в дошкольном возрасте, поскольку в этом возрасте происходит наиболее интенсивное развитие и рост. Так что СанПиН регулирует калорийность и содержание белков, жиров и углеводов в кормлении дошкольников.
Санитарные правила служат охране здоровья воспитанников детсадов, поэтому их выполнение необходимо для всех их работников. При этом стоит учитывать, что отвечать в случае нарушений будет руководитель учреждения, который вправе распределить ответственность между должностными лицами дошкольного учреждения.
Источник: https://PotrebPrav.ru/uslugi/sanpin-dlya-detskih-sadov